Это предполагает, что люди больше склонны к дисциплине, когда сталкиваются с нездоровой пищей. Кроме того, человек употребляющий орехи чувствует себе наименее голодным. Грецкие орехи быстро вызывают чувство насыщения.

Чтобы точно определить, какой механизм запускают в мозге людей грецкие орехи, Фарр и ее коллеги пригласили десять добровольцев с ожирением.

В пределах первой сессии добровольцы каждый день потребляли смузи, содержавшие 40 граммов грецких орехов. Во 2-ой сессии они употребляли смузи без орехов, однако питательно сопоставимый с первым.

Порядок 2-х «сеансов» был случайным, то есть некоторые участники вначале потребляли ореховые коктейли, а потом плацебо, иные — наоборот. Также испытуемым демонстрировали фотографии любимой еды вроде сладостей и гамбургеров, нейтральных предметов (цветы, камни) либо наименее любимой пищи (овощи). Секрет орехов в том, что они нейрокогнитивно действуют на мозг. Результаты исследования демонстрируют, что в данном случае наблюдалась активность в той части мозга, которая отвечает за контроль. Оказалось, именно на протяжении первых 5-ти дней добровольцы менее испытывали чувство голода. Правда, пока остается непонятно, почему грецкий орех владеет таким эффектом. Результаты исследования были размещены в журнале «Диабет, ожирение и метаболизм».



Источник: http://ryb.ru/2017/08/18/773685